Le video poker est un jeu de stratégie basé sur le poker traditionnel, jouable sur des machines électroniques. Contrairement aux machines à sous, le video poker offre aux joueurs des décisions significatives qui influencent directement le résultat du jeu. La compréhension des tables de paiement et l'application d'une stratégie optimale sont essentielles pour maximiser le rendement théorique.
Chaque machine de video poker présente une table de paiement (pay table) unique qui détermine les gains pour chaque combinaison de mains. Ces tables varient considérablement entre les machines, ce qui signifie que le pourcentage de retour au joueur (RTP) peut différer de 95% à plus de 99% selon la machine spécifique et les bonus proposés.